食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
培根麦穗面包 的做法步骤
-
1用后油法,将面团的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。 -
2面团放在温暖的地方进行基础发酵。发酵至原来的两倍大即可。 -
3取出面团。挤压排除空气后，把面团分成4等分的小面团。滚圆松弛20分钟。 -
4取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长条状（大小能包住培根为宜） -
5放上培根。 -
6从面饼纵向的三分之一处折起。 -
7将另一侧也折起。 -
8将折起的面团的接合处捏紧。 -
9依照这个方法将所有的面团处理好。放在折好的油纸上，进行最后的发酵。 -
10面团发酵至原来的两倍大。 -
11用剪刀斜向剪切成6到7个小块。（下面千万不要剪断了） -
12每小块面团左右按V字形摆放。之后放在烤盘里。进行烘烤。 -
13烤箱预热。205度。20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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