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诗文
奥利奥饼干,自己在家做
释义
“月饼模具做的奥利奥”
食材明细
主料
无盐黄油
50克
糖粉
20克
蛋黄
10克
可可粉
6克
低筋面粉
65克
盐
1克
辅料
无盐黄油
50克
清水
12克
细砂糖
25克
全蛋
25克
其他 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
奥利奥饼干的做法步骤
1
1.黄油室温软化,加盐、糖粉用打蛋器打匀。
2
2.分次加入蛋液,继续搅打均匀。
3
3.加入过筛的低筋面粉、可可粉,混合均匀。
4
4.混合成团后冷藏30分钟。
5
5.取出冷藏好的面团,擀开约4mm厚。
6
6.用饼干模切出形状。
7
7.用月饼模具按压出花纹。(可以直接用模具里面的花片按压,图形会比较清楚)
8
8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
9
9.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
10
10.放入预热180°的烤箱,烘烤约15分钟。
11
11.细砂糖和清水加热至沸腾离火。
12
12.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。
13
13.加入煮好的糖水,继续打发。
14
14.分次加入软化的黄油,并继续打发。
15
15.打至如图状态即可。
16
16.装入裱花袋,在裱花袋前段剪口,均匀的挤在一面饼干上。(饼干要放凉后再挤)
17
17.盖上另一片饼干即可。
小窍门
配料里需要的原料均是馅料。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 老人 饼干 下午茶
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更新时间:2025/12/31 22:34:02