“前几日,婆婆的邻居出门海钓,钓到了十几条黑鱼,这黑鱼,我们当地叫它黑婆鱼,骨骼特硬,肉质雪白,紧密鲜美,是我家小朋友喜欢的一种鱼。
收拾鱼时,不小心被它的鱼鳍划了一下,顿时鲜血直流,用水冲洗过后,我又继续与它战斗,说实话,真的很疼。
这次的做法,采用了酱焖,与以往不同的是,我没用甜面酱,而是是用了黄豆酱。这种酱,比起甜酱来,多了点咸鲜的味道,配米饭,配玉米饼,都是相当的美味。”
食材明细
酱焖小鱼的做法步骤
小窍门
鱼在煎时,注意要煎好一面再煎另一面,不要心急,以免破碎。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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