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诗文	奶茶冻芝士
释义	食材明细 主料 消化饼干 60克 黄油 20克 开水 100毫升 红茶 适量 牛奶 150毫升 奶油奶酪 250克 糖 50克 吉利丁片 3片 辅料 蓝莓花果茶 适量 甜味 口味 其他 工艺 数小时 耗时 简单 难度 奶茶冻芝士的做法步骤 1 将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣，晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用。 2 将消化饼干放入保鲜袋中压碎。 3 黄油隔水融化。 4 将饼干末倒入黄油中搅拌均匀。 5 模具底部垫油纸，将饼干末倒入模具底部压实成饼干底，放入冰箱冷藏备用。 6 奶油奶酪室温软化。 7 两片吉利丁片放入凉水中泡软。 8 红茶加入100毫升热水泡开，滤去茶渣，晾至温热。 9 准备好牛奶150毫升。 10 将泡软的吉利丁片滤去水分，放入红茶中搅拌至融化。 11 将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀。 12 奶油奶酪加入糖打发至蓬松。 13 少量多次加入奶茶液制成芝士糊，每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次。 14 将芝士糊倒入模具约三分之一。 15 加入适量的花草茶冻。 16 倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小时以上后食用。 所属分类： 烘焙   芝士蛋糕
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