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诗文 清汤茯苓豆腐丸
释义
清汤茯苓豆腐丸的做法

食材明细

主料
  • 卤水豆腐 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 茯苓粉 适量
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 粉 适量
  • 蛋清 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 鱼露 适量
  • 姜末 适量
  • 葱末 适量
  • 酸辣 口味
  • 技巧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清汤茯苓豆腐丸的做法步骤

  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：2
    2
    准备调料。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：3
    3
    豆腐用刀背将其碾碎。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：4
    4
    其他材料都切成末。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：5
    5
    然后将步骤34都放到一个盆中。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：6
    6
    依次放入葱姜末葱姜蒜辣粉盐蔬之鲜生粉2勺茯苓粉2大勺蛋清一个。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：7
    7
    将其绕一个方向搅拌均匀。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：8
    8
    用一个勺子舀一勺制成一个丸子。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：9
    9
    边制丸子时，锅中煮水，煮至温水时放入一个丸子。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：10
    10
    开小火放入丸子到全部丸子都下锅再开大火，捌去浮沫。
  • 清汤茯苓豆腐丸的做法步骤：11
    11
    然后加盐鱼露（可不放为了提鲜）和香油即可。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/4/3 5:11:34