食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老面馒头的做法步骤
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1将老面团水化开。酵母温水融化待用。
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2面粉加盐拌匀，伴入老面和开的水中，再加入酵母水，拌成棉絮状后，用手揉面，成光滑状。放入温暧处发酵
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3天冷，加了热水垫底盘中发酵。4小时。
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4后拿出已发好的面团，边揉面边放碱水和一起。再揉成团！
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5揉成条，整形，分切成小团子。放入刷油的蒸盘中，醒面20分钟。后入锅，蒸10-15分钟，静止5分钟。即成！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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