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诗文	芝士虾球
释义	食材明细 主料 基围虾 适量 辅料 马苏 适量 蛋清 适量 面包糠 适量 配料 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 湿淀粉 适量 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 芝士虾球的做法步骤 1 1、先剥出虾仁，挑去沙线，洗净沥干水，剁成虾泥，加盐、味精、料酒、葱、少量胡椒粉和蛋清，拌匀，放入冰箱冷藏半小时左右 2 2、把芝士切成丁，调一点湿淀粉备用 3 3、从冰箱拿出虾泥，手沾湿淀粉，取适量虾泥，包入芝士，把虾泥捏成虾球状，裹上面包糠 4 4、入油锅炸至金黄色即可(油温6、7成热，调中火炸 小窍门 用的是基围虾，里面包的是马苏(如果没有可以用其他的芝士试试)。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   夏季食谱
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