食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶牛戚风蛋糕的做法步骤
-
1可可粉先与开水混合均匀，再加入细砂糖20克搅拌均匀备用。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄加细砂糖30克搅拌均匀，再分别加入玉米油和牛奶继续搅拌 -
3筛入低粉。 -
4用打蛋器以不规则方向轻轻拌成均匀的面糊。 -
5蛋白分离到无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖（第一次加糖时加入少许柠檬汁）。 -
6以快速方法搅打后。蛋白渐渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。 -
7先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内。 -
8用刮刀稍微拌和。 -
9再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 -
10分成2份。 -
11一份内加入可可糊拌匀。 -
12把两种面糊各取一部分，把可可糊盛入模具上下方，原味面糊盛入模具左右方。 -
13然后再以相反的方向盛入剩下的面糊。 -
14用力震两下，放入预热好的烤箱内。烤箱先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出。 -
15倒扣晾凉后脱模。 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- 东北特色地三鲜
- 土豆饼
- 木瓜班戟
- 鸡肉炖双菇
- 清炒秋木耳
- 蒜蓉蒸金针菇
- 杂蔬小炒
- 清炒萝卜丝
- 嫩姜炒鸡杂
- 糖霜花生
- 糖醋肉块
- 香辣虾
- 芹菜鸡蛋饼
- 糖霜山楂
- 红枣黄豆浆
- 紫菜蛋花汤
- 千层葱花酥饼
- 水果奶油蛋糕
- 酱烧豆腐
- 番茄脆皮土豆条
- 香辣波纹土豆
- 麻辣凉拌毛豆
- 牛油果
- 香辣芝麻酱凉皮
- 樱桃肉
- 你阻挡不了我的自由用英语怎么说
- 你阿姨是做什么用英语怎么说
- 你难道不知道用英语怎么说
- 你难道用英语怎么说
- 你需要买票用英语怎么说
- 你需要休息多喝水用英语怎么说
- 你需要去厕所吗用英语怎么说
- 你需要待在俱乐部两个小时用英语怎么说
- 你需要支付十五元用英语怎么说
- 你需要注意饮食平衡用英语怎么说
- 你骑自行车上学花多长时间用英语怎么说
- 你骗我吧用英语怎么说
- 佣中什么什么的成语
- 佣中佼佼
- 佣什么什么佼的成语
- 曾景山犹子觅诗（宋·蔡沈）
- 曾景建得罪道州听读（宋·戴复古）
- 曾景建自临川送予至丰城示诗为别次韵一首（宋·刘克庄）
- 曾朴故居现辟为曾园乙丑孟夏应邀作常熟之游（当代·吴金水）
- 曾梦良惠然见存出口字诗十有七篇偶摭所遗成（宋·葛胜仲）
- 曾比部子玉宅同冯侍御黎秘书胡礼曹夜集（明·欧大任）
- 曾氏三贞堂（明·李昌祺）
- 曾氏八咏为子棨侍讲赋 九峰迭翠（明·胡俨）
- 曾氏北园（宋·邹浩）
- 曾氏景全亭（宋·陈岩）
- 曾氏清江亭（宋·徐鹿卿）
- 曾氏耆寿翁诗（明·孙蕡）
- 曾氏蕙花（明·刘崧）
- 曾汝器既别奉寄（宋·许景衡）
- 曾汝舟孙女倩自彰携女孙归宁（清·郑用锡）
- 国内外压力管道完整性检测评价标准法规比较手册/国内外特种设备标准法规比较研究系列丛书
- 食品检验新技术/食品安全危害检验与控制丛书
- 测量不确定度百问
- 机械制造技术教程(21世纪高等学校应用型教材)
- 司法鉴定机构资质认定工作指南
- ISO\TS16949:2009内审员教程
- 最新实用旅游英语
- 欧盟水产品新增法规汇编
- 计量比对理论与实践
- 卓越人生不是梦--漫谈大质量
- 工程光学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 临床工程指引--医疗仪器设备临床应用分析评估
- 东盟化妆品法规/主要贸易国家和地区化妆品法规系列丛书
- 工程招投标与合同管理(土木工程类十一五高职高专系列教材)
- 光电检测技术(第2版高等学校适用教材)