2、油到六七成热，调中火，把年糕下油锅炸至外面变硬，盛起

3、调大火再把牛肉下油锅煸炒至变色，盛起

4、锅里留底油，倒入粟米粒煸炒一会儿，再倒入牛糕和牛肉粒，加入蚝油，略加点水煸炒一下，加盐，味精调味，关火撒点黑胡椒，即可起锅了。