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诗文	鲫鱼豆腐汤
释义	食材明细 主料 鲫鱼 一条 嫩豆腐 一块 辅料 葱 一根 姜 几片 配料 盐 半勺 白胡椒粒 8颗 鱼香 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鲫鱼豆腐汤的做法步骤 1 用姜片抹一下锅底，加油，煎鱼两面黄 2 鱼煎好，放入葱姜，倒入冷水，水多些，中大火熬煮，一定不要盖盖子 3 豆腐把四周去掉，切小块 4 鱼炖煮半小时下豆腐，加盐和白胡椒，炖2分钟即可 5 出锅装盘即可 小窍门 炖鱼鲜美没有腥味，奶白浓稠的秘诀：煎鱼，冷水，开盖，大火。白胡椒有提鲜去腥防治感冒的作用一定要哦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 汤类   汤羹
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