食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
脆生煎包的做法步骤
-
1面粉300G。 -
23克发酵粉温水调散，加入到面粉中。 -
3调成面絮。 -
4反复揉成光滑的面团。 -
5盖上布面团发酵至2倍大。 -
6将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。 -
7.猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。 -
8往同一方向搅上2分钟。 -
9将揉好的面团分成小剂子。 -
10每小剂子擀成圆薄片。 -
11包入馅料。 -
12捏出折皱即可。 -
13平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。 -
14加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。 -
15开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。 -
16在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。 -
17脆生煎包
使用的厨具：平底锅
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