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诗文 什锦炒面
释义
什锦炒面的做法

食材明细

主料
  • 面条 适量
辅料
  • 青菜 适量
  • 火腿肠 适量
  • 对虾 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 香菇 适量
配料
  • 葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

什锦炒面的做法步骤

  • 什锦炒面的做法步骤：1
    1
    准备所有食材。
  • 什锦炒面的做法步骤：2
    2
    将虾去壳开背去肠，青菜香菇火腿肠切丝，鸡蛋打成鸡蛋液。
  • 什锦炒面的做法步骤：3
    3
    坐锅点火，倒入适量油，将鸡蛋液倒入，凝固后马上关火盛出。
  • 什锦炒面的做法步骤：4
    4
    用锅内的一点余油，将虾仁煎成半熟。
  • 什锦炒面的做法步骤：5
    5
    汤锅内将水烧开，将面条放入。
  • 什锦炒面的做法步骤：6
    6
    煮开后，转小火煮约1分钟。
  • 什锦炒面的做法步骤：7
    7
    倒入漏筐内过凉水。
  • 什锦炒面的做法步骤：8
    8
    沥干水份，滴些橄榄油进去，用筷子搅拌均匀。
  • 什锦炒面的做法步骤：9
    9
    锅内放平时烧菜的油量，倒入青菜，翻炒几下。
  • 什锦炒面的做法步骤：10
    10
    再将香菇倒入翻炒。
  • 什锦炒面的做法步骤：11
    11
    将虾仁跟火腿肠放入。
  • 什锦炒面的做法步骤：12
    12
    再放入已经处理好的面条，翻炒均匀。
  • 什锦炒面的做法步骤：13
    13
    再倒入适量生抽、葱花、用筷子搅拌均匀上色后关火。
  • 什锦炒面的做法步骤：14
    14
    最后淋些芝麻油上去，加炒好的鸡蛋放进去，拌均匀即可。
  • 什锦炒面的做法步骤：15
    15
    装盘了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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更新时间：2026/2/15 6:14:42