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诗文	酥脆地瓜干
释义	食材明细 主料 地瓜 500克 辅料 植物油 适量 原味 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酥脆地瓜干的做法步骤 1 红瓤地瓜500克。 2 清洗干净，切去地瓜的两端。 3 放入滚开水的屉中。 4 中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。 5 切成0.25-0.3厘米的片。 6 摆在帘子上，放在室外通风处晾晒， 7 这是晾晒第一天后的效果。 8 这是晾晒第二天后的情形。 9 净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。 10 捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   秋季食谱
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