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诗文
香草舒芙蕾
释义
食材明细
主料
蛋
2个
奶
105G
辅料
糖
35G
高粉
18G
黄油
18
配料
香草精
3滴
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香草舒芙蕾的做法步骤
1
器皿上摸黄油撒细砂糖18克黄油溶成液态加入18克高精分搅拌成糊状牛奶中倒入10克糖滴入3滴香草精煮开慢慢倒入之前的面糊中至浓稠冷却后加入蛋黄拌匀
2
蛋白加35克糖打至干性发泡与面糊分3次拌匀
3
抹平表面
4
190度中层16分钟出炉撒糖粉
小窍门
不要太软嫩啊
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 小吃 冰品
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霰(宋·杨万里)
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更新时间:2026/2/21 8:06:57