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诗文 鱼香豆腐——很美味的豆腐
释义
鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法

食材明细

主料
  • 北豆腐 1000g
辅料
  • 蒜 30g
  • 姜 30g
  • 泡红椒 20g
  • 清水 适量
配料
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 糖 适量
  • 油 适量
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼香豆腐的做法步骤

  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切成小块。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：2
    2
    锅中倒适量油烧热。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：3
    3
    倒入切好的豆腐块煎制。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：4
    4
    煎到一面变色翻面。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：5
    5
    均匀煎成金黄色即可出锅。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：6
    6
    加入一勺酱油、两勺醋和一勺糖调成汁。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：7
    7
    姜蒜切碎。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：8
    8
    锅中油烧热后放入姜蒜。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：9
    9
    炒出香味。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：10
    10
    加入豆瓣酱。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：11
    11
    翻动炒香。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：12
    12
    然后加入适量清水。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：13
    13
    锅中倒入煎好的豆腐。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：15
    15
    加入调好的鱼香汁。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：16
    16
    用大火炒到收汁后出锅。
  • 鱼香豆腐——很美味的豆腐的做法步骤：17
    17
    出锅后撒上点泡红椒即可。

小窍门

1.豆瓣酱可以事先剁碎一下。
2.可以用高汤代替清水，味道也很好。
3.豆腐切的小一些更爱入味。
4.加入了酱油和豆瓣酱已经够咸了，可以不用加盐。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/19 6:41:27