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诗文 咖喱炒鸽肾
释义
咖喱炒鸽肾的做法
“微辣，开胃消食”

食材明细

主料
  • 鸽肾 250克
辅料
  • 辣椒 4个
配料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咖喱粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

咖喱炒鸽肾的做法步骤

  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：2
    2
    鸽肾洗净切片，加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制。姜蒜切片，辣椒切段。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：3
    3
    锅倒油烧热，倒入鸽肾。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：4
    4
    炒至鸽肾发白。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：5
    5
    加入料酒。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：6
    6
    加入生抽翻炒均匀。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：7
    7
    捞出备用。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：8
    8
    另起油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒炒香。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：9
    9
    加入咖喱粉。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：10
    10
    加入番茄酱翻炒均匀。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：11
    11
    鸽肾回锅。
  • 咖喱炒鸽肾的做法步骤：12
    12
    大火炒熟后加入盐调味即可。

小窍门

鸽肾不耐久煮，下锅后要用急火快速翻炒，以保持鸽肾的脆嫩。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/3 8:32:53