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诗文	香酥鸡腿
释义	食材明细 主料 鸡腿 自己吃多少 辅料 鸡蛋 适量 葱 适量 姜 适量 配料 盐 适量 花椒粉 适量 淀粉 适量 白糖 适量 面粉 适量 酱油 适量 料酒 适量 面包糠 适量 其他 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香酥鸡腿的做法步骤 1 锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟 2 将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊 3 面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊 4 腌制好的鸡腿裹上面糊 5 接着裹上面包糠 6 最后，放入锅内炸到金黄（我炸的是金黄，不过家里等偏橙色一点，略暗） 小窍门 炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊，那样就不好吃了 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   外国美食
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