食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苏氏鲜肉月饼的做法步骤
-
1将水油皮和油酥分别活好后，放在一旁醒30分钟 -
2将3分肥7分瘦的猪肉搅成肉馅，加进去调料，顺着一个方向搅打上劲后待用 -
3将水油皮分成22g一个，油酥分成16g一个，上述的量一共各分成了9个 -
4拿一个水油皮用手按成圆形后，将油酥放在中间包成面团，收口朝下放置 -
5面团按成圆形 -
6将面团擀成长条的牛舌状 -
7从一头开始卷起，收口朝下放置 -
8从一头开始卷起，收口朝下放置，醒10分钟 -
9将卷好的面团再次擀成长条状 -
10再次将其从一头开始卷起，收口朝下，拿起一个竖起，用手按扁后擀成圆形，放入肉馅，将口封好并将封口朝下放入烤盘。 -
11肉馅不够了，只做了8个，另一个做了红豆沙蛋黄馅的。将豆沙馅分成两片，将蛋黄包在内后放入饼皮中，包好 -
12烤箱200度预热后，将烤盘放入内，烘烤十分钟后待底部已经定型后，将饼坯翻个，底部朝上在烘烤10分钟后，再次翻面继续烘烤5分钟。具体的温度根据自家烤箱进行调节 -
13两面金黄后拿出，晾凉后放入密封盒中保存。酥皮点心尽快食用，避免回潮影响口感，回潮后再放入烤箱中150度稍微烘制后，口感和刚出炉的一样，酥的掉皮。带白芝麻的是那个蛋黄的，呵呵
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
- 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】
- “双黄”粥
- 西红杮鸡蛋汤
- 配粥小菜——雪菜毛豆
- 【养生汤煲】快手汤---紫菜蛋花汤
- 炸酱面之---京酱肉丝面
- 下午茶轻松做：蛋糕版华夫饼
- 明目养生豆浆---枸杞子豆浆
- 月饼准备工作之——冬蓉
- 香酥黄油饼干
- 下午茶轻松做：面包版华夫饼
- 缤纷绚丽的五彩虾球
- 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼
- 橙色土地复刻记忆——柬埔寨黑椒鸡肉饭
- 豆干煸炒丝瓜丁
- 懒人版冰激凌
- 青瓜拌腐竹
- 【茄条烧丝瓜】
- 土豆焖排骨
- 香煎马鲛鱼
- 珍珠南瓜粥
- 山寨版麻婆豆腐
- 酱汁枫树叶
- 自制健康油条
- 红烧猪蹄
- time diary
- time difference
- timed out
- time draft
- time faibania
- Time flies
- time goes
- time interval
- time is money
- timekeeper crossword clue
- time lags
- timeless appeal
- timeless pore essence
- time limit
- time limit exceeded
- 四月一日过江赴荆州（唐·张说）
- 四月一日雨（明·景翩翩）
- 四月一日霖潦新霁痼疾稍瘳乍归故园拂剔丛莽（宋·舒岳祥）
- 四月一日（宋·郭祥正）
- 四月一日（明末清初·王夫之）
- 四月丁卯对雨寄赵正夫（宋·黄庭坚）
- 四月七日与荣显弟携儿女辈为亡妻及瑛妹扫墓（近现代·刘东父）
- 四月七日与荣显弟携儿女辈为亡妻及瑛妹扫墓（近现代·刘东父）
- 四月七日出城西见河中资政侍郎遇中叔联骑入（宋·彭汝砺）
- 四月七日陪约庵适斋二太守东园鸿胪龙山都谏（明·顾清）
- 四月三共李智国饮大醉，所作只存二首（当代·卢青山）
- 四月三共肖伐杉护菜戏作（当代·卢青山）
- 四月三十日慈孝寺山亭席上口占送子敦都运待（宋·孔文仲）
- 四月三十日慈孝寺山亭席上次韵经父舍人送子（宋·范祖禹）
- 四月三夜梦甲起作（当代·卢青山）
- 柏辽兹/世界音乐大师文学传记丛书
- 王大绩讲高考--语文优化备考方案
- 战争史笔记(三国-隋唐)
- 我的小学和中学(季羡林作品珍藏本)
- 因梦集(季羡林作品珍藏本)
- 天竺心影(季羡林作品珍藏本)
- 悠游度过一天的24小时/外研社双语读库
- 平凡人和他的妻子/外研社双语读库
- 四种爱/外研社双语读库
- 小人物日记/外研社双语读库
- 懒人闲思录/外研社双语读库
- 流动的盛宴/外研社双语读库
- 打黑
- 职场要懂心理学(畅销白金版)
- 管人要懂心理学(畅销白金版)