食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备原料 -
2蛋清蛋黄分开在两个无油无水的容器里。 -
3蛋黄里加牛奶、食用油和1/4白糖搅拌均匀，再筛入面粉和抹茶粉搅拌均匀。 -
4搅拌好的样子。 -
5蛋清中加入2-3滴白醋（去除鸡蛋腥味），分3次加入白糖，打至干性发泡，蛋清在打蛋器上有小尖尖不弯曲。 -
6打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊里从下向上搅拌均匀，不可画圈搅拌。 -
7搅拌好的蛋糊再放入剩余的蛋白中，同样用从下往上的方式搅拌。 -
8烤箱150度预热10分钟，将蛋糊倒入模具中，轻磕几下去除大气泡，放入烤箱烤50分钟。 -
9大模具里的蛋糕要趁热扣在烤网上冷却，以防回缩。 -
10完全凉后脱模，活低模具很好脱模。 -
11顺便做的小蛋糕。
小窍门
1、吃不完的蛋糕可以用保鲜膜和保险袋装好放冰箱里冷藏保存。
2、这次的量做了一个5寸的蛋糕和6个小硅胶模蛋糕。
2、这次的量做了一个5寸的蛋糕和6个小硅胶模蛋糕。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 蚝油杏鲍菇
- 白菜炖粉条
- 风味地三鲜
- 红油冒菜
- 做手抓饼
- 传统锅包肉
- 万圣节——女巫手指饼
- 葱花香肠卷
- 菠菜团子
- 咖喱萝卜牛肉
- 毛毛虫花卷
- 水煮肉片
- 鸡蛋冬瓜汤泡饭
- 金针菇和豆腐遇上香辣的老干妈
- 香炒熏干
- 清蒸小公鸡
- 石斛麦冬炖猪扇骨
- 家常豆腐
- 剁椒仔鸡娃娃菜
- 肉末烧冬瓜
- 黄豆芝麻红糖包
- 焖一杯东北杀猪菜
- 红肠蛋炒饭
- 瘦肉猪肝鸡蛋汤
- 蓑衣黄瓜
- 祸绝福连
- 祸至什么什么的成语
- 祸至无日
- 祸莫什么什么的成语
- 祸莫大于轻敌
- 祸起什么什么的成语
- 祸起萧墙
- 祸起隐微
- 祸起飞语
- 祸近什么什么的成语
- 祸近池鱼
- 祸迫什么什么的成语
- 祸迫眉睫
- 祸首什么什么的成语
- 祸首罪魁
- 蒙侍御丈再用韵作送行诗走笔和答迫放船不暇（宋·张孝祥）
- 蒙再示佳什不敢虚辱厚赐谨再用韵（宋·陈与义）
- 蒙再示属辞三叹之馀赞巨丽无地托言辄依元韵（宋·陈与义）
- 蒙刘元中数示东坡诗（宋·徐恢）
- 蒙判院丈示及再用元韵之作率易和呈以求指诲（宋·朱熹）
- 蒙华林园戒诗（南北朝·萧纲）
- 蒙叟悟禅人俗舍在湖口县予留江城闻其归省且（宋·董嗣杲）
- 蒙召拜拾遗书情二首（唐·费冠卿）
- 蒙和府待制宠和前韵又承东湖水嬉之招一首（宋·苏籀）
- 蒙和答益奇辄复为谢（宋·张孝祥）
- 蒙城县斋（金·王渥）
- 蒙城早行（宋·王之道）
- 蒙城清燕堂（宋·王安石）
- 蒙城署中即事戏呈玉车（明·唐伯元）
- 蒙宠惠朋樽深佩眷意聊奉一噱（宋·李之仪）
- 开放式创新实践指南(激发组织效能获得商业结果)/创新人才发展系列丛书
- 物联网通信技术应用(1+X职业技能等级证书配套系列教材)/中兴通讯技术丛书
- 张家界市民间故事精选
- 实用甲状腺疾病诊疗--甲亢篇(精)
- 城市地下综合管廊工程设计标准(T\CECA20022-2022)/团体标准
- 同意
- 医学人文学导论(供临床医学预防医学口腔医学医学检验专业使用全国高等医学院校教材)
- 我爱写拼音/迪士尼描红天天练
- 信息技术与智慧护理(大卫生全周期护理专业教材医教协同融媒体创新教材)
- 让灾害远离伏牛山/自然资源知识科普丛书
- 交易优选:一个天才操盘手的自白(新版)
- 2021年注册会计师考试应试指导及全真模拟测试 财务成本管理(全2册)
- 车工工艺与技能训练<第三版>习题册(中级技能层级全国技工院校机械类专业通用全国中等职业学校机械类专业通用)
- 健康评估(供护理助产专业用第2版全国高职高专院校护理类专业十四五规划教材)
- 藏起来的世界(精)