“家里的肉馅吃完了，于是就想试下做火腿馅的小笼包，于是就有了这道简单美味小吃~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味小笼包的做法步骤
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1酵母加入温水化开（我用的安琪酵母水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状 -
2用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水中加快发酵 -
3待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑 -
4在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味 -
5将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子 -
6将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮 -
7将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的包子再静置20分钟。 -
8包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！
小窍门
1.面粉一定要足够发酵才行，否则蒸出来的包子皮干硬
2.做好的小笼包蘸上辣酱更好吃~
2.做好的小笼包蘸上辣酱更好吃~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃