食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣烫的做法步骤
-
1调料准备。 -
2食材准备。 -
3炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。 -
4加足够的清水烧开。 -
5把卤汁转到煮锅中。 -
6加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。 -
7先放入火锅类食材煮熟。 -
8再放入蔬菜类食材烫至断生。 -
9装碗、调入花生酱开吃吧。
小窍门
卤水锅须保持小沸，将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
川菜
夜宵
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
四川小吃
- 孜然排骨
- 芹菜拌腐竹
- 爆炒裙边贝
- 鲜虾丝瓜盅
- 香辣蟹
- 毛豆肉丝
- 蒜苗烧黄鳝
- 苹果鸡翅
- 蒸螃蟹
- 花雕浸西芹
- 辣炒南瓜尖
- 肉酱土豆泥
- 银耳莲子羹
- 肉末南瓜
- 蒜香排骨
- 番茄鸡蛋烩面
- 黄瓜炒香菇肉末
- 家常红烧梭子蟹
- 草莓布丁
- 包菜胡萝卜丝炒青椒
- 西红柿鸡蛋面鱼汤
- 芒果西米露
- 雪菜土豆扣肉
- 清蒸大闸蟹
- 皮蛋瘦肉粥
- 愁云惨淡
- 愁云惨雾
- 愁什么不什么的成语
- 愁什么九什么的成语
- 愁什么什么令的成语
- 愁什么什么冥的成语
- 愁什么什么回的成语
- 愁什么什么妆的成语
- 愁什么什么展的成语
- 愁什么什么断的成语
- 愁什么什么沈的成语
- 愁什么什么海的成语
- 愁什么什么涯的成语
- 愁什么什么淡的成语
- 愁什么什么目的成语
- 和胡完夫侍郎再次前韵见寄（宋·苏颂）
- 和胡宗泽见寄（宋·吴芾）
- 和胡定甫（宋末元初·仇远）
- 和胡宿韵寄蒋之奇（宋·邓忠臣）
- 和胡将军寓直（唐·王建）
- 和胡少汲游山（宋·晁说之）
- 和胡应祥游石井韵（宋·陈文蔚）
- 和胡德晖增明轩诗（宋·李光）
- 和胡德晖松轩诗（宋·李光）
- 和胡德辉增明轩（宋·王之道）
- 和胡思孔见贽韵（明·刘崧）
- 和胡戢七首（宋·晁补之）
- 和胡抚干水仙花韵（宋·项安世）
- 和胡掾（元·范梈）
- 和胡教授山庵见访归韵（宋·释圆悟）
- Comprehension Skills, Level 3: English
- Shoe Dog: A Memoir of Nike Nike
- The Adventures of Tintin: Volume 2
- My World: A Companion to Goodnight Moon
- Mathematics Practice Tests, Level 1
- The End of Eternity: A Novel
- Little Bear Box Set: Little Bear, Father Bear Comes Home, Little Bear's Visit
- Otto Goes to School
- Kingfisher Readers L2: Where We Live
- Arthur and the School Pet
- The World of Ice and Fire
- A Story, a Story
- Kingfisher Readers L2: Trucks
- Richard Scarry's Christmas Mice
- Fancy Nancy: Peanut Butter and Jellyfish