食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1首先，准备好要用的材料。 -
2将两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。 -
3蛋黄打散，加入15克白砂糖，搅拌均匀。 -
4加入30克的色拉油，搅拌均匀。 -
5加入30克的牛奶，搅拌均匀。 -
6筛入低筋面粉，用刮刀翻拌或者切拌均匀，最好不要打圈，因为力度过大会容易使面粉出筋。 -
7拌好的样子。 -
8现在开始打发蛋白。先在蛋白里加一滴醋，就开始用低档打发了。 -
9打到鱼眼状（大泡），就放入15克的白砂糖，继续用低档打发 -
10打到细泡泡，再加入15克的糖，用中档打发。 -
11看!有纹路鸟！ -
12停下来放入15克糖。用高速打发。 -
13打到差不多这个样子就好了（能拉起直角）。 -
14我们的蛋黄糊和蛋白都弄好啦~~（现在烤箱开始预热，160度5分钟） -
15把3分之1的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
16再把拌好的蛋黄糊放入剩下的3分之2的蛋白中，翻拌均匀。 -
17把拌好的蛋糕糊放入准备好的6寸蛋糕模具中，震几下（目的是把那些气泡消掉）。 -
18然后放入预热好的烤箱中，160度45分钟。 -
19烤好啦，但是不要拿出来先，在烤箱里焖1分钟再取出来。 -
20出了烤箱立刻倒扣在网架上。 -
21脱模后，切块享用吧！ -
22哈哈！
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
冰品
- 咸萝卜肉丁包
- 什锦菜
- 凉拌黄瓜
- 羊肚菇老鸭汤
- 清炒芦笋
- 洋葱烤鸡翅
- 卤味拼盘
- 蒜蓉腐乳空心菜
- 开洋裙带菜炒豆腐
- 香葱肉松海苔蛋糕卷
- 蒜蓉蒸波龙
- 荔枝荷包蛋
- 清炖牛腱子
- 榆黄蘑拌牛肉
- 鸭架汤煮馄饨
- 花菇炖鸡
- 排骨海带汤
- 西瓜慕斯蛋糕
- 番茄炒棱角丝瓜
- 西瓜甘露
- 炒螺丝粉
- 蔬菜炒饭
- 凉粉鱼
- 夏日解暑小零食 绿豆酥
- 南瓜土豆麦饼
- dadaism
- dadaist
- daddy
- daddy longlegs
- daddy-long-legs
- daddy's girl
- dad joke
- dado
- daemon
- daemon
- daemonic
- daff
- daffodil
- daffy
- daft
- 菩萨鬘（清末近现代初·刘师培）
- 菩萨鬘（清末近现代初·潘飞声）
- 菩萨鬘（清末近现代初·潘飞声）
- 菩萨鬘（近现代·黄祝蕖）
- 菭（清·方朝）
- 菰川纪游用元白体（明·王彦泓）
- 菰渚（明·李云龙）
- 菰菜（宋·周弼）
- 菱塘（宋·林逋）
- 菱歌（宋·陆游）
- 菱沼（宋·杨万里）
- 菱浦谣（宋·项安世）
- 菱湖堤晚归（清·顾印愚）
- 菱湖杂咏（四首录二）（近现代·方守敦）
- 菱湖（清末近现代初·吴妍因）
- 我爱你(精)
- 怕浪费婆婆(精)/蒲蒲兰绘本馆
- 汉堡男孩(精)
- 谁藏起来了(精)
- 鲁拉鲁先生的院子(精)
- 小人儿帮手搜索队(精)
- 小老鼠的漫长一夜(精)
- 首先有一个苹果(精)
- 诗意的寻觅(高洪波文论集)/新视野中国儿童文学理论研究
- 童书如何说故事(彭懿文论集)/新视野中国儿童文学理论研究
- 儿童文学的情理世界(侯颖文论集)/新视野中国儿童文学理论研究
- 科幻六讲/新视野中国儿童文学理论研究
- 建筑与装饰工程计量计价导则实训教程
- 苹果绿色高效生产关键技术/绿色果品高效生产关键技术丛书
- 液压与气压传动(21世纪全国高职高专机械专业多媒体教材)