将五花肉下锅煮熟捞出切片。

豆腐切片入油锅煎至两面金黄捞出控油。

原锅留半汤匙油（这个时候火别开太大），下肉片两面略煎下，

加入葱、姜、豆豉继续煸炒几下，喷入料酒，下入煎好的豆腐，加入生抽，再加小半杯水，煮3分钟，让豆腐吃透汁水，看汤汁快干了赶紧下青椒，加入鸡精，开大火炒至汤汁收干就OK了。