食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒鸡丝的做法步骤
-
1原料：茭白、鸡肉 -
2鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉，淀粉抓均，稍稍腌渍一下。 -
3茭白剥去老皮，切成丝。葱切成末。 -
4炒锅烧热，放底油把鸡丝滑炒变色 -
5滑炒好的鸡丝捞出备用。 -
6锅中放少许底油，放入葱末爆香。 -
7放入茭白丝，稍稍加些清水烧一下。 -
8放入滑好的鸡丝。烹入料酒。 -
9加入生抽，少许白糖提鲜，快速煸炒。 -
10翻炒均匀，放入少许水淀粉勾芡即可。 -
11鸡丝滑嫩，茭白清爽。
使用的厨具：炒锅
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