食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
仔姜肉丝的做法步骤
-
1把仔姜和葱摘洗干净。 -
2把仔姜切丝，葱切段、泡椒和蒜切碎备用。 -
3把瘦肉切丝，加料酒、盐、淀粉腌制入味。 -
4热锅倒入菜籽油，油热放入瘦肉丝用锅铲快速划散。 -
5划散后即可捞出。 -
6锅中留底油，油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、少许白糖、仔姜翻炒数下。 -
7倒入瘦肉丝大火快速翻炒均匀。 -
8放入葱段，加入少许味精翻炒均匀即可。 -
9最后装盘出锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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