食材明细
- 微辣 口味
- 砂锅 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
腊味双拼煲仔饭的做法步骤
-
1材料图 -
2小青菜在开水里烫熟备用 -
3腊肠切薄片备用辣鸡腿肉可以预先蒸熟 -
4准备一个小砂锅，用刷子在砂锅内壁涂上油，尤其在底部要多涂一点，涂的少容易把米饭烧糊 -
5把预先煮好放凉的米饭放进砂锅，做煲仔饭的米饭可以煮的稍硬一点。把腊鸡腿，腊肠和青菜码在米饭上 -
6.盖上砂锅盖子，先用大火5分钟，再改成中火5-6分钟，听底部传来的霹雳吧啦的声音，如果霹雳吧啦声即将消失了，赶快熄火。这个时候注意火候最关键，因为底部真的很容易烧糊，而煲仔饭的精华就是底部那层又香又脆的锅巴。吃之前把生抽浇在饭上味道更好
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
- 玉米面馒头
- 中种杨梅吐司
- 红豆酒酿圆子
- 全麦山药果仁软欧包
- 可以烤的酸奶
- 榴莲披萨
- 大葱炒鸡蛋
- 韭菜炒豆芽
- 酱烧土豆茄块
- 韭黄牛肉
- 孜然泥鳅
- 牛油果蛋糕
- 剁椒鱼头
- 枇杷无花果煲猪骨
- 香蒜酱辫子面包
- 雪碧浸苦瓜水
- 木须肉
- 肥牛菠菜面
- 抹茶草莓抱抱果
- 豆角炒肉末
- 苦瓜炒蛋
- 水果蔬菜沙拉
- 香肠炒蚕豆
- 松茸炒蒜苔
- 土豆红烧肉
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- 大雅君子
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- 赠大牛上人（明·谢长文）
- 赠大猷（宋·王洋）
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