食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
迷你小蛋糕的做法步骤
-
1用料鸡蛋4只、面粉4勺（调羹）、澄粉1勺、（如果用低粉j就不用加澄粉）糖4勺、牛奶4勺、花生油1勺、盐和泡打粉稍许 -
2水、无油的容器，蛋清蛋黄分离到容器里，分离器不如手工敲开蛋壳方便（个人意见）。 -
3分离好的蛋清蛋黄。 -
4蛋黄里加入4调羹牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液。 -
5打好蛋奶液后加入一勺白糖，搅拌均匀。 -
6蛋奶液里再加入一调羹勺花生油搅拌均匀。 -
7加入4尖勺面粉、一尖勺生粉，我们家没有低粉了，我就这样配了。如果是低粉就直接加入5勺低粉即可。 -
8加入稍许盐、稍许泡打粉和面粉一起筛入蛋奶液里。 -
9上下翻拌蛋黄糊不要圈，拌好的糊是黏稠的。 -
10蛋清里分3次加入剩余白糖，每次都是按由低速逐渐加速到高速，停止是再由高速逐渐减速到低速停止，这样防止消泡。 -
11打到干性发泡，容器倒置不会掉下来即可，我原来没买电动打蛋器时手打到酸掉不想动，合适的工具真好。 -
12取三分之一的蛋白混合在蛋黄糊里上下翻拌均匀。 -
13最后把全部蛋白、蛋黄糊一起翻拌均匀。 -
14小蛋糕机模具碗里刷薄油预热3分钟。 -
15拌好的面糊倒入预热好的蛋糕机模具碗里。 -
16盖上盖子，静候5-7分钟。 -
17香气飘满全屋，7分钟后小蛋糕出锅了。
使用的厨具：其它、烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶
- 韩式泡菜猪肉煎饺
- 孜然马鲛鱼
- 蒜茸咸猪肉炒西葫芦
- 卤水鸡
- 农家凉粉
- 黑米豆浆
- 凉拌韭菜
- 沙布蕾曲奇饼干
- 油渣鲫鱼口蘑汤
- 青椒肉片
- 炒菌菇
- 牛筋烧萝卜
- 脆饺大白菜粉皮
- 椰子煲鸡
- 西兰花炒鸡蛋
- 西兰花炒鸡蛋
- 五香毛豆
- 咖喱土豆肥牛
- 皮冻
- 山楂果梨糖水
- 全麦奶酪小面包
- 太阳花锅贴
- 超滑嫩焦糖鸡蛋布丁，甜而不腻，嫩滑布丁，下午茶甜点首选！
- 白菜炖豆腐
- 香辣白菜粉丝
- 扬幡招魂
- 扬幡擂鼓
- 扬扬什么什么的成语
- 扬扬得意
- 扬扬自得
- 扬榷什么什么的成语
- 扬榷古今
- 扬武什么什么的成语
- 扬武耀威
- 扬汤什么什么的成语
- 扬汤止沸
- 扬清什么什么的成语
- 扬清厉俗
- 扬清抑浊
- 扬清激浊
- 奉和圣制送十道采访使及朝集使（唐·张九龄）
- 奉和圣制送宇文融安辑户口应制（唐·张说）
- 奉和圣制送尚书燕国公赴朔方（唐·张九龄）
- 奉和圣制送张尚书巡边（唐·崔泰之）
- 奉和圣制送张尚书巡边（唐·源乾曜）
- 奉和圣制送张尚书巡边（唐·王丘）
- 奉和圣制送张尚书巡边（唐·王翰）
- 奉和圣制送张尚书巡边（唐·胡皓）
- 奉和圣制送张尚书巡边（唐·袁晖）
- 奉和圣制送张尚书巡边（唐·许景先）
- 奉和圣制送张说上集贤学士赐宴得兹字（唐·苏颋）
- 奉和圣制送张说上集贤学士赐宴赋得莲字（唐·赵冬曦）
- 奉和圣制送张说上集贤学士赐宴赋得谟字（唐·贺知章）
- 奉和圣制送张说上集贤学士赐宴（唐·刘升）
- 奉和圣制送张说上集贤学士赐宴（唐·李元纮）
- 建筑声学(声源声场与听众之融合)/现代声学与信号处理丛书
- 日月宝石(中外民间故事精选)
- 设施农作制度
- 大学英语课外读物系列(上中下)
- 复合材料加工工艺(专业课适用21世纪高职高专精品规划教材)/卓越系列
- C语言程序设计(21世纪高等教育精品规划教材)
- 水仙花/家庭养花百科小丛书
- 大学数学实验--Mathematica Matlab Spss基础与应用(大学数学实践系列教材)
- 成本会计(专业课适用21世纪高职高专精品规划教材)/卓越系列
- 柑橘优质高产栽培及采后处理技术/中国农业科学院西部农业实用技术丛书
- 大学语文(公共基础课适用21世纪高职高专精品规划教材)
- 畜禽寄生虫病防治技术/中国农业科学院西部农业实用技术丛书
- 世界投资报告(2006来自发展中经济体和转型经济体的外国直接投资对发展的影响)
- 农村金融体制和政府扶持政策国际比较
- 中国保险业发展报告(2007年)