食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
迷你小蛋糕的做法步骤
-
1用料鸡蛋4只、面粉4勺（调羹）、澄粉1勺、（如果用低粉j就不用加澄粉）糖4勺、牛奶4勺、花生油1勺、盐和泡打粉稍许 -
2水、无油的容器，蛋清蛋黄分离到容器里，分离器不如手工敲开蛋壳方便（个人意见）。 -
3分离好的蛋清蛋黄。 -
4蛋黄里加入4调羹牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液。 -
5打好蛋奶液后加入一勺白糖，搅拌均匀。 -
6蛋奶液里再加入一调羹勺花生油搅拌均匀。 -
7加入4尖勺面粉、一尖勺生粉，我们家没有低粉了，我就这样配了。如果是低粉就直接加入5勺低粉即可。 -
8加入稍许盐、稍许泡打粉和面粉一起筛入蛋奶液里。 -
9上下翻拌蛋黄糊不要圈，拌好的糊是黏稠的。 -
10蛋清里分3次加入剩余白糖，每次都是按由低速逐渐加速到高速，停止是再由高速逐渐减速到低速停止，这样防止消泡。 -
11打到干性发泡，容器倒置不会掉下来即可，我原来没买电动打蛋器时手打到酸掉不想动，合适的工具真好。 -
12取三分之一的蛋白混合在蛋黄糊里上下翻拌均匀。 -
13最后把全部蛋白、蛋黄糊一起翻拌均匀。 -
14小蛋糕机模具碗里刷薄油预热3分钟。 -
15拌好的面糊倒入预热好的蛋糕机模具碗里。 -
16盖上盖子，静候5-7分钟。 -
17香气飘满全屋，7分钟后小蛋糕出锅了。
使用的厨具：其它、烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶
- 剁椒炒白菜芯
- 彩蔬炒肉
- 烤墨鱼肠
- 鸡肉垫卷子
- 10寸斑马纹戚风蛋糕
- 干贝蒸萝卜
- 板栗烧鸡
- 萝卜丝豌豆尖汤
- 芸豆糕
- 家常豆角焖面
- 石锅牛肉饭
- 可可杏仁曲奇饼干
- 美味的猪油渣葱花饼
- 苹果石榴汁
- 银耳南瓜羹
- 包菜炒粉丝
- 南瓜烧排骨
- 油酥烧饼（可烙可烤）
- 超级柔软的云朵蛋糕
- 韭菜鸡蛋面
- 炼乳牛奶小馒头
- 紫薯糯米卷
- 蒜香油麦菜
- 南瓜小米粥
- 黄豆豆浆
- jalapeno
- jalapeno pepper
- jalapeño
- jalapeño pepper
- jalopy
- jalousie
- jam
- Jamaica
- Jamaican
- jamb
- jambalaya
- jamboree
- James
- jam full of
- jam in
- 上巳前一日与陈以可泛舟游伏龙山（明·文徵明）
- 上巳前一日学射山万岁池故事（宋·范成大）
- 上巳前一日新晴出游（清·杨季鸾）
- 上巳前一日欲雨复晴（宋·杨万里）
- 上巳前与同舍出郊过金明池（宋·韩琦）
- 上巳前十日微雪夜酌石巢示熊伯子桧仲子柏季（明·梁朝钟）
- 上巳前后数日皆大雪新晴游临漪亭上（金·郝俣）
- 上巳北塘席上（宋·韩琦）
- 上巳华光殿诗（南北朝·沈约）
- 上巳南池作（宋·洪朋）
- 上巳即兴（明·沈周）
- 上巳同周子翼汤尧文朱子忠冯汝行曹应麒高升（明·欧大任）
- 上巳同外弟吴顺侯甥林世模弟元汉男渠饮北山（明·谢元汴）
- 上巳同外携儿子振裕登滕王阁（清·朱中楣）
- 上巳同沈虞卿尤延之王顺伯林景思游湖上得十（宋·杨万里）
- 零基础学经济师必刷1000题 经济基础知识(中级) 2024
- 内蒙古自治区企业发展调查研究
- 环境保护与可持续发展 （田京城） 第三版
- “三教”改革背景下大数据与会计专业“业财税”融合实践教学研究
- SOLIDWORKS 2024中文版曲面造型从入门到精通
- 海上突发事件应急方案智能辅助决策方法
- 生物安全与环境（李霞）
- 数字滤波器的MATLAB与FPGA实现（第3版）
- 大家小绘：偷桃
- 设计原本:计算机科学巨匠FREDERICK P. BROOKS的反思
- 土木工程概论（赠教师课件）
- 墨点字帖：英语360备考训练·高中作文素材（衡水体）2
- 转型"大科学" ——欧洲和美国的科学、政治和组织
- 爆笑好玩的飞行课/蜜豆鸦小队漫画系列
- 绩效合伙――搭建成长型企业融钱、融人、融资源系统