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诗文
干锅排骨和兔
释义
食材明细
主料
排骨
1斤
兔肉
750g
辅料
洋葱
1个
大葱
1根
八角
1个
花椒
适量
姜
3片
蒜
2个
香菜
2根
葱
1根
调料
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
酱油
适量
花椒油
适量
豆瓣酱
1勺
孜然粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
干锅排骨和兔的做法步骤
1
排骨用清水加料酒煮沸撇去浮沫洗干净备用,兔子骨头同样的操作步骤,兔肉切小块加料酒,酱油揽匀。
2
大葱切细,大葱切段,姜切片,蒜拍一下即可,准备适量的花椒,一个八角。
3
排骨和带骨头的兔肉一起放入八成热油锅内。
4
炸至金黄漏出备用。
5
炸过的油烧开,改小火加入一勺豆瓣酱炒出红油。
6
加入步骤2准备的辅料。
7
炒出香味。
8
加入兔肉翻炒至变色。
9
再加入排骨和带骨的兔肉。
10
土豆片可以用另外一个小锅先稍微炒一下。
11
将八成熟的土豆加入干锅中,加适量的盐,鸡精,味精,酱油,孜然,花椒油。
12
撒上香菜和葱即可。
13
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/3 23:43:32