正宗中式小点的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
2
把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
3
收口朝下，擀开。
4
把上边向下翻卷。
5
卷好的面团再次擀开，再次翻卷。
6
再重复一次。一共翻卷三次，翻卷好的面团静置20分钟。
7
把月饼切碎。
8
加一点油揉成团，分成16小分。
9
静置好的面团，擀开，包入月饼馅收口朝下放好。
10
用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用刀切成12份。
11
将每一片花瓣扭转45度，使月饼馅露出朝上。
12
整形好的菊花表面刷蛋液，烤箱预热到220度，中层，烤焙20分钟。

诗文	中式小点
释义	食材明细主料富强粉 200克辅料水 55克蛋黄液适量芝麻少许月饼适量配料猪油 60克砂糖 50克甜味口味烘焙工艺一小时耗时未知难度中式小点的做法步骤 1 水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。 2 把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。 3 收口朝下，擀开。 4 把上边向下翻卷。 5 卷好的面团再次擀开，再次翻卷。 6 再重复一次。一共翻卷三次，翻卷好的面团静置20分钟。 7 把月饼切碎。 8 加一点油揉成团，分成16小分。 9 静置好的面团，擀开，包入月饼馅收口朝下放好。 10 用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用刀切成12份。 11 将每一片花瓣扭转45度，使月饼馅露出朝上。 12 整形好的菊花表面刷蛋液，烤箱预热到220度，中层，烤焙20分钟。所属分类：烘焙儿童下午茶朋友聚餐
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食材明细

中式小点的做法步骤