“豆豉的营养与保健功能：
豆豉不仅营养价值高，而且自古入药，豆豉的营养几乎与牛肉相当。具有预防冠心病的作用;并含有大量能溶解血栓的昼夜激素，能有效地预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。目前，欧美不少人不仅用豆豉烹调蔬菜、鱼肉，还用它单独蒸食，
香菇的药用价值：
香菇不仅有较高的营养价值，而且药用价值也很高。既可防治多种疾病，又能使人延年宜寿。香菇性平，味甘，有补气强身，治风破血，化痰利气，防病，降血压，抗病毒等功效。经常食用可提高人体的免疫功能，增强防病、抗病能力。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇牛肉豆豉的做法步骤
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1香菇、牛肉、生姜、豆豉、洋葱。 -
2把泡好的香菇和牛肉，洋葱、生姜切成小丁和碎沫。 -
3锅烧热后放油，将生姜沫和洋葱炒香。 -
4将熏牛肉，香菇下锅翻炒。 -
5最后放入豆豉和调料炒匀，起锅待放凉后裝瓶放入冰箱冷藏。
小窍门
在烹制时需多放点油，不要放水，有水存放时间不长，炒干水分容易存放