“宝宝爱吃面食，总觉得面食营养有限，于是学习做蛋糕。而且我也喜欢吃蛋糕。呵呵”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
电压锅蛋糕的做法步骤
-
1蛋清，蛋黄分离，盛放的器具无油无水 -
2半奶粉勺白砂糖加入蛋黄。糖的用量根据自己调整，这个基本不甜，因为是给小宝宝吃的。 -
3一小碗牛奶加入蛋黄，搅匀 -
4面粉和玉米淀粉的量都是这样一勺一勺的，面粉4勺，玉米淀粉1勺。或者直接用低筋面粉5勺。 -
5面粉过筛加入蛋黄液 -
6用刮刀拌匀蛋黄液和面粉。上下左右的拌，不要打圈 -
7由于拌匀又怕起筋，所以想了一个办法，就是过筛蛋黄面粉混合物，结果很细腻，效果很好。算上是一个小窍门 -
8过筛的时候不容易流下去的时候可以用刮刀在筛网里前后左右的刮一下就都流下去了。 -
9蛋清加一点盐，用电动打蛋器打蛋 -
10起粗泡的时候加一点糖，量可以自己斟酌。 -
11出现细泡第二次加糖 -
12软性发泡第三次加糖 -
13蛋白硬性发泡，盆子斜过来里面的蛋白都不会流动，这就好了。 -
14取1/3打发的蛋白放到蛋黄面粉液里面，上下左右的拌匀。注意仍然不可以打圈。 -
15混合物再倒入剩下的2/3蛋白里面，翻拌均匀 -
16刚开始是这样比较不容易拌匀，要有点耐心轻轻翻拌。 -
17锅底稍微抹一点植物油将混合好的蛋糕液全部倒入锅中。 -
18把气泡震出去。具体方法是，灶台垫毛巾，锅举至眉头顶然后让其自由落下，气泡就可以被震出来了。然后蒸的时候可以点缀一点枸杞。电压力锅排气阀至于非开启的状态，定时20-25分钟。跳了之后放气，开锅取出蛋糕。 -
19成品稍微装饰一下就更美好了。蛋糕取出来的时候要注意不要压到了，这个时候的蛋糕很松软，而且还很烫，稍微一压，那么压到的地方就会塌下去，不美观也影响口感了，由于抹过油，所以只需要颠一颠就可以把蛋糕颠出来。热的时候很好吃，冷了也还是挺松软的，只是过夜就不好吃了。
小窍门
糖是随意放的，为了宝宝健康糖很少，宝宝大一点可以多方一点糖，毕竟这么大一个蛋糕呢，那么点糖是没有什么味道的。
使用的厨具：打蛋器、高压锅
所属分类：
糕点
- 柠香糖醋萝卜
- 琥珀翻沙核桃
- 红烧猪蹄(高压锅简易版)
- 传统意式披萨
- 清炒苋菜
- 琥珀蛋
- 椰香酥排
- 香橙熊仔蛋糕
- 排骨粽子
- 补钙早餐饼
- 菠萝酥乳酪蛋糕
- 蔓越莓司康
- 红烧黄骨鱼
- 番茄鸡蛋沙拉
- 花生酱马芬
- 油炸肉圆子
- 干煸泥鳅
- 奶油巧克力热饮
- 香脆瓜子酥
- 综合天妇罗
- 鸡汁豆花
- 奥利奥乳酪蛋糕
- 椒盐香辣虾
- 番茄蛤蜊
- 巧克力冰淇淋
- coir brush
- coir doormat
- coir door mats
- coitus interruptus
- coitus meaning
- coke and mentos
- coke cans
- coke fiend
- cokernut ios
- cokernut x
- cokes in bottles
- cokes ph
- coke to ice
- coke zero
- colaborer with christ
- 首夏病间（唐·白居易）
- 首夏端居（宋·李复）
- 首夏而有秋意（宋·李曾伯）
- 首夏西亭（宋·韩琦）
- 首夏言怀（宋·胡安国）
- 首夏诸客见过山房次项丈秋子韵（清·仰蘅）
- 首夏读康乐诗有感（元·汪泽民）
- 首夏过西园得乐字（明·杨慎）
- 首夏送东城邵园饯彭子充给谏得送字（明·杨慎）
- 首夏郊观得者字（明·杨慎）
- 首夏镜园观涨携酒移舟访陈古民温敏之新居和（明·邓云霄）
- 首夏闲居（元末明初·张羽）
- 首夏集陆芝新斋一首（明·黄省曾）
- 首夏雨后晓起（明·赵完璧）
- 首夏雨后过历山（清·符兆纶）
- 城南旧事(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 汤姆·索亚历险记(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 钢铁是怎样炼成的(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 西游记(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 名人传(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 欧也妮·葛朗台(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 家(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 绿山墙的安妮(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 假如给我三天光明(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 中外神话故事(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 伊索寓言(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 老人与海(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 中外名人故事(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 格林童话(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书
- 论语(双色版无障碍成长阅读)(精)/语文新课标必读丛书