食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玛瑙蒸蛋的做法步骤
-
1准备材料。 -
2皮蛋切成小丁，尽量多选用皮蛋的蛋清，蛋黄少用些。 -
3鸡蛋壳扎一个大孔，挑开里面的鸡蛋薄膜。 -
4给里面塞入一些皮蛋丁。 -
5鸡蛋整个用保鲜膜包好。 -
6上锅蒸10分钟，熟了去壳。
小窍门
1.皮蛋切丁多选用蛋清部分，这样做出来的更像玛瑙。
2.用筷子在鸡蛋壳上扎孔，在鸡蛋大头的那头扎更容易。
3.调料汁，酱油醋，或者生抽芥末，沾着吃都很不错。
2.用筷子在鸡蛋壳上扎孔，在鸡蛋大头的那头扎更容易。
3.调料汁，酱油醋，或者生抽芥末，沾着吃都很不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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