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诗文	麻辣小龙虾
释义	食材明细 主料 小龙虾 2斤 辅料 生姜 适量 啤酒 适量 大蒜 适量 生抽 适量 鸡精 适量 辣椒粉 适量 八角 适量 花椒 适量 小米椒 适量 火锅底料 适量 大葱 适量 冰糖 适量 香料 适量 干红椒 适量 麻辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 麻辣小龙虾的做法步骤 1 小龙虾清洗干净，在虾尾处分成三个尾巴片的地方把中间那片拔掉虾线就出来了 2 准备好辅料 3 锅里多放些油，下小龙虾半炸半炒至出香味小龙虾颜色变通红即可。用油炸一遍更好 4 加入姜丝炒香 5 加入葱姜蒜干辣椒小米椒辣椒粉和花椒八角少许香料 6 翻炒一会 7 加入少许火锅底料提味，也可以换成郫县豆瓣 8 倒入一瓶啤酒，加入冰糖和生抽 9 中火煮至汤汁收浓加少许鸡精即可，因为生抽跟火锅底料都有盐份我就没另外放盐，口味重的或者做的比较多建议再加些盐调味 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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