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诗文
油沁鱼
释义
“有着一股蒜香,别有一番风味...”
食材明细
主料
金昌鱼
1条
辅料
大蒜
适量
配料
醋
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
花生油
适量
姜
适量
蒜香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
油沁鱼的做法步骤
1
金昌鱼一条(1斤多的最好)洗净。
2
在表面用刀划几下,容易入味,用姜和盐稍腌。
3
放入笼屉大火蒸15分钟。
4
蒸好的鱼端出备用。
5
大蒜切成末,把醋.生抽.白糖.盐加到一起搅拌均匀。
6
把调好的料汁浇到蒸好的鱼上面。
7
然后把蒜末放到鱼上面。
8
起锅放油,烧热。
9
浇到蒜末上,把蒜末就烫熟了,蒜香飘飘鱼....
小窍门
1.金昌鱼和银昌鱼这么做比较好吃。
2.最后浇到鱼上的花生油一定要烧热(轻微冒烟),不然就不好吃,影响味道。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐
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更新时间:2026/2/15 3:27:06