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诗文
红烧鸡翅根
释义
食材明细
主料
鸡翅根
15个
辅料
葱
适量
料酒
适量
老抽
适量
香叶
适量
桂皮
适量
大料
适量
冰糖
适量
盐
适量
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根洗净后冷水下锅,待水后捞出用热水冲洗干净。沥出多余水分备用
2
热锅放入食用油后放入冰糖,中火使其慢慢融化。待冰糖完全融化并出现小泡泡的时候放入鸡翅根(如果鸡翅根水分较多,则要小心溅出来的热油)煸炒
3
煸炒时放入料酒、老抽、葱姜、大料
4
继续翻炒几下放入适量的热开水,将香叶、桂皮、盐放入水中。盖上锅盖。大火烧开改中火,继续炖煮。
5
待汤汁收没即可出锅盛盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/15 15:12:37