食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜排骨汤的做法步骤
-
1材料图，小排骨和老黄瓜 -
2热水烧开，小排骨在热水里焯一下 -
3用清水洗去浮沫和血水 -
4用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲 -
5黄瓜切成块备用 -
6烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟 -
7等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了
小窍门
这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜，是乡下农家自己种的，看图就知道，是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好，因为肉很厚，有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。
使用的厨具：汤锅
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