先把土豆、圆葱、胡萝卜、鸡腿切块。鸡腿切好后倒入料酒、酱油、淀粉拌匀待用。

热锅，倒入大豆油，热后放入蒜米、姜米，然后放入鸡腿翻炒，稍后依次加入切好的圆葱、土豆、胡萝卜，翻炒一会儿，倒水，以没食料为准，再放入盐、味精、咖喱粉等调料，炖10分钟左右。