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诗文 鲜虾猪肉大蒸饺
释义
鲜虾猪肉大蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 面皮 8张
  • 对虾 8个
  • 肉末 200克
辅料
  • 水发木耳 适量
  • 瓠子 适量
配料
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 味精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤

  • 鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤：1
    1
    准备好原料。
  • 鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤：2
    2
    把瓠子刨成丝，加入适量的盐腌出水分后挤去水。
  • 鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤：3
    3
    葱和姜一起切碎。
  • 鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤：4
    4
    把虾去头，虾尾留尾部的壳，别的去剥掉（虾有腥味，怕腥的话可以用料酒腌下）。木耳和瓠子切碎。
  • 鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤：5
    5
    把猪肉放入大碗中加入适量的老抽上色（如果不喜欢酱油也可以不放）。
  • 鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤：6
    6
    然后加入葱、姜、木耳、瓠子，再入盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀。
  • 鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤：7
    7
    把皮中包入肉馅，放入虾
  • 鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤：8
    8
    从一头开始捏，左捏一下右捏一下，是后露出虾尾。
  • 鲜虾猪肉大蒸饺的做法步骤：9
    9
    蒸笼锅中入水，入饺子，蒸二十分钟出锅。

小窍门

面皮中我放入了鸡蛋，皮有点黄黄的。面皮要求硬点的。吃的时候先从虾的那头咬，要不然有汤汁跑出来的。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/21 1:48:57