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诗文 猪肉韭菜三鲜馅饼
释义
猪肉韭菜三鲜馅饼的做法
“烙馅饼一般要把面和的稍软一点，烙出来饼皮会比较软，薄薄的饼皮用油煎一下，配上猪肉和海米的鲜味，非常的鲜美好吃。”

食材明细

主料
  • 韭菜 300g
  • 猪肉馅 150g
  • 水发海米 100g
  • 鸡蛋 4个
  • 面粉 300g
辅料
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 黄酒 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤

  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：1
    1
    中粉加温水和成稍稀一点的面团，醒20分钟。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：2
    2
    准备好材料，最后放馅里的一个鸡蛋忘拍照了。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：3
    3
    鸡蛋摊好搅成小块，猪肉馅中拌入黄酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，味精，香油，搅打均匀。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：4
    4
    姜，水发海米都切成末。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：5
    5
    拌好的猪肉馅中加入鸡蛋块，韭菜末，姜末，水发海米末，一起搅打均匀。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：6
    6
    在搅打好的馅料中加入一个生鸡蛋，搅打均匀。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：7
    7
    醒发好的面团，分成大小均等的小面剂子，滚圆，按扁。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：8
    8
    把小面剂子擀成中间厚两边薄的圆片。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：9
    9
    包入馅料。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：10
    10
    像包包子那样包住馅料。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：11
    11
    用手两面按压，尽量把面按的薄厚均匀了。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：12
    12
    饼铛中加点玉米油烧热，把馅饼放入，小火煎至金黄。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：13
    13
    在翻馅饼之前，再放入适量的油，把馅饼翻过来煎至两面金黄。
  • 猪肉韭菜三鲜馅饼的做法步骤：14
    14
    出锅享用着这鲜美的馅饼吧。

小窍门

1.面要和的软一点，烙出来的馅饼饼皮会比较软耨好吃。
2.用手按压馅饼的时候要尽量两面薄厚按均匀了。
3.我刚才照材料时忘了把葱放进去了，做韭菜的馅料一般不用放葱，放点姜末就可以了。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/1/1 11:06:30