食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自制凉皮的做法步骤
-
1把面和好饧1个小时 -
2加入适量清水开始搓洗面，洗出来的面浆倒到一个大盆里，再加清水洗，洗个五六次，洗面的水变清了，面洗出了面筋，就不洗了，上锅蒸15—20分钟。面筋就成了 -
3洗出来的水混合在一起，静止3—4个小时-
-
4装水的盆里看见水和面糊已经分开，把水撇出去剩下面糊，搅匀面糊 -
5用蒸锅烧开水，把面糊倒入模具里，放入水中转一下，大火蒸两分钟，面糊起了大泡，就捞出过一下凉水 -
6沿模具边刮一下，一张凉皮就做好了 -
7在凉皮上刷点食用油，就可以摞起来了 -
8把凉皮切成条，加黄瓜丝 -
9加入蒜，醋，香油，红油，盐，香油拌匀即可
小窍门
这是第二次做的凉皮，第一次做的有点碎，可能是没蒸到位，这次挺好的。静置的时间自己掌握，可以放一晚上，第二天再蒸。
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
小吃
夏季食谱
- 凉拌银耳
- 韩式烤鸡翅
- 牛肉煎土司
- 酥炸鱿鱼圈
- 黑椒猪排
- 小鸡炖蘑菇
- 清炒紫甘蓝
- 水煮花生
- 桃仁鸡丁
- 菠菜炒鸡蛋
- 橄榄油面包
- 果香烤鸡翅
- 水煮毛豆
- 洛可可风大帽子
- 素炒血豆腐
- 炝拌黄豆芽
- 南瓜花馒头
- 玛格丽特饼干
- 全麦椰蓉餐包
- 榴莲酸奶蛋糕
- 简易版红豆双皮奶
- 华夫饼
- 养肾八宝糊
- 肉桂南瓜奶饮
- 菜芯排骨大米粥
- 解颜什么什么的成语
- 解颜而笑
- 解骖什么什么的成语
- 解骖推食
- 解黏什么什么的成语
- 解黏去缚
- 觥什么不什么的成语
- 觥什么交什么的成语
- 觥什么什么及的成语
- 觥什么什么错的成语
- 觥筹交错
- 觥筹什么什么的成语
- 觥饭不及壶飧
- 觥饭什么什么的成语
- 触事什么什么的成语
- 梁甫吟（明·何景明）
- 梁甫吟（明末清初·陈子升）
- 梁甫吟（汉·两汉乐府）
- 梁甫吟（魏晋·陆机）
- 梁白纻舞歌（明·杨慎）
- 梁真定祠（清·张鹏翮）
- 梁秀才以早春旅次大梁将归郊扉言怀兼别示亦（唐·杜牧）
- 梁秀才南归（元·释英）
- 梁秘阁挽诗（宋·林希逸）
- 梁税课用修自白下转官柳州巡司寄怀一首（明·李英）
- 梁竑夫挽诗二首（宋·洪适）
- 梁继先召饮（明·李英）
- 梁羲年屡讯余病且有见和书怀之作赋答（明·欧必元）
- 梁翼明广文以诗见寿用来韵却答（明·张萱）
- 梁老桥（明·王佐（汝学））
- 垫江县志(1986-2005)(精)
- 青城谭故
- 直播电商的逻辑
- 严用和/中医历代名家学术研究丛书
- 期末冲刺100分完全试卷 数学 6年级上 冀教版 全新版 2023
- 玩亦有道(数字连桥)
- 电气线路安装与调试(工程实践创新项目EPIP教学模式规划教材)(汉文英文)
- 中国人口和就业统计年鉴(附光盘2021汉英对照)(精)
- 遇见三星堆
- 配电线路工程(高等职业教育新形态一体化教材)
- 湘潭统计年鉴(2021)(精)
- 大学物理
- 电气化铁路接触网零部件试验方法 TB/T 2074-2020 代替 TB/T 2074-2010
- 中国国家历史(27)
- 高考日语满分宝典听力