“鸡翅是孩子们的最爱，虽然外面都有卖的，但自己在家做的味道也不比外卖差，而且吃着也放心。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥鸡翅的做法步骤
-
1把鸡翅清洗干净。 -
2把鸡翅剁成两至三段。 -
3加入盐和料酒腌制入味。 -
4把姜、蒜、干辣椒、香葱切碎备用。 -
5锅中加水烧沸倒入鸡翅。 -
6鸡翅半熟时捞出用冷水过凉。 -
7把鸡翅擦干水分，裹上生粉。 -
8热锅倒入油烧至七成热时，放入裹好的鸡翅。 -
9待鸡翅炸至金黄时捞出。 -
10锅中留少许油，放入花椒、姜蒜粒、干辣椒、胡椒、白糖、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣煸香。 -
11倒入鸡翅翻炒入味，最后撒上白芝麻、葱花、少许鸡精和味精，一盘外焦里嫩，香酥麻辣的鸡翅就装盘出锅了！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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