食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
绿豆糕的做法步骤
-
1绿豆350g，清洗干净，晾干，将晾干的绿豆放到料理机的干磨杯中，打碎，越碎越好。将打好的绿豆面入碗中，上蒸锅，蒸30分钟。将蒸好的绿豆面过筛 -
2大盆中是筛下来的细豆面，干磨杯里面是粗糙的绿豆颗粒将粗糙的绿豆颗粒，再次打碎，如此反复，直至碎的不能再碎了，我称了下，最终剩下的细豆面有290g细豆面里加入145g白糖，45g温开水，搅拌均匀，利用筛网的细密性，将混合后的豆面碾均匀 -
3模具刷薄薄一层油，我用的8寸的披萨盘将碾匀的豆面入模具，压实 -
4上蒸锅，蒸20分钟，取出，脱模 -
5五角星脱模的时候，我不小心给弄掉了边角，哈哈哈
小窍门
绿豆味甘、性凉，入心、胃经；
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿
清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类：
小吃
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