食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼鸡蛋汤的做法步骤
-
1准备鲫鱼一条、鸡蛋两只 -
2将鱼洗净后稍加沥干后加入盐、生姜及少许白酒拌匀腌制入味后备用 -
3平底锅中加入少许油烧热后备用 -
4锅中加入姜片后煸香，再加入鲫鱼煸 -
5将鲫鱼煸至两面稍黄后备用 -
6鲫鱼中淋入少许料酒大火烧开 -
7将煸好的鲫鱼倒入汤锅中，加入热水大火烧开，小火煮至汤汁变白后备用 -
8鸡蛋打散后，将汤汁转大火烧开后将蛋液以画圈的方式淋入锅中，加入适量盐、鸡精及少许白糖调味后取出 -
9鲫鱼鸡蛋汤成品上桌啦，汤中可撒入些许小葱末即可
小窍门
1、鱼需洗净后稍加沥干后腌制入味
2、鱼可放入平底锅中煎制，可使鱼表皮保持完整
3、鱼加入热水可使汤汁容易变白
4、汤汁变浓白色时再加入蛋液
2、鱼可放入平底锅中煎制，可使鱼表皮保持完整
3、鱼加入热水可使汤汁容易变白
4、汤汁变浓白色时再加入蛋液
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
- 节瓜素馅包子
- 红烧鸡肉豆腐丸子
- 琥珀花生米
- 豆浆红枣美容汁
- 六宝豆腐煲
- 奶黄包
- 桃胶银耳汤
- 三色止咳汤
- 臊子冬瓜
- 理想油条
- 家常回锅肉
- 红糖饼
- 青椒粒炒蛋
- 清炖萝卜羊肉汤
- 蜂蜜柚子茶
- 蔓越莓司康
- 尖椒皮蛋
- 火龙果之夹心面包
- 花样金针菇
- 面条披萨
- 柠檬玛德琳
- 香菇肉酱面
- 泰式甜辣脆皮豆腐
- 虫草花鸭汤
- 油炸茄子
- salad bars
- salad bowl
- salad box
- salad cream
- salad days
- salad dish
- salad dressing
- salad dressings
- salad fork
- salad green
- salad oil
- salad please
- salad source
- salad spinner
- salary cap
- 茉莉花（宋·许景迂）
- 茉莉花（宋·陶弼）
- 茉莉花（明·徐渭）
- 茉莉花（明·李孙宸）
- 茉莉花（明·沈宜修）
- 茉莉花（明·黄衷）
- 茉莉花（清·德容）
- 茉莉花（清·钱蘅生）
- 茉莉花（清·陈思敬）
- 茉莉菊（宋·许及之）
- 茉莉轩二首（明·王佐（汝学））
- 茉莉（宋·卢梅坡）
- 茉莉（宋·方岳）
- 茉莉（宋·王镃）
- 茉莉（宋·许棐）
- 纳税筹划(财务会计类第6版高等职业教育教学改革特色教材)
- 可凡倾听(年华未央)
- 中国古代青铜器整理与研究(青铜觥卷)(精)
- 专精特新企业北交所上市指南
- 白云阁本伤寒杂病论
- SCRATCH编程思维一点通(上视频教学版)/青少年人工智能编程创新教育丛书
- 机器学习与深度学习(高等学校人工智能专业精品教材)/高级人工智能人才培养丛书
- 软件测试(高等院校软件应用系列教材)
- 觉醒领导力(商业升维的整合之道)
- 数学(2023浙江)/中考试题分类
- 学校领导力十课
- C语言程序设计(普通高等院校计算机基础教育十四五规划教材)
- 开国大典(中国人从此站立起来了)/读党史
- 异形与哲学(我寄生所以我存在)/哲学与流行文化丛书
- 旅游心理学(第8版21世纪新概念教材)/高等职业教育旅游与酒店管理专业教材新系/换代型系列