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诗文 猪脚红烧地蛋
释义
猪脚红烧地蛋的做法

食材明细

主料
  • 地蛋 二个
  • 猪脚 一个
辅料
  • 植物油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 香料 多种
  • 冰糖 适量
  • 花椒 适量
  • 甜面酱 适量
  • 老汤 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

猪脚红烧地蛋的做法步骤

  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：1
    1
    地蛋二个。
  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：2
    2
    猪脚一个剁成块、毛洗干净。
  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：3
    3
    大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用（香料可用十三香代替）。
  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：4
    4
    坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋块炸一下（地蛋切不规格的厚象眼片）。
  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：5
    5
    捞出控出控油。
  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：6
    6
    留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。
  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：7
    7
    放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。
  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：8
    8
    猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤（没有老汤可用水代替）放入高压锅内。
  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：9
    9
    炖二十分钟。
  • 猪脚红烧地蛋的做法步骤：10
    10
    放入味精、出锅装碗。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   母亲节   午餐  
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更新时间：2026/1/9 14:24:48