“掩饰不住的香气，外焦里嫩的感觉”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
蒜香烤排骨的做法步骤
-
1葱切段，姜切丝，蒜切末 -
2倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，两勺料酒，香叶三片，盐适量，糖适量，胡椒粉制作蜜汁 -
3肉洗净沥干水分后放入蜜汁内，搅拌均匀后密封，冰箱冷藏24小时 -
4腌制结束后，摆入烤盘 -
5烤箱预热后210°中层25分钟 -
6中途10分钟左右拿出，刷一下剩余的蜜汁 -
7当时烤盘忘了放锡纸或吸油纸了，悲剧了，最后清晰的方法试用木铲铲的 -
8装盘，即可食用
小窍门
排骨最少要选瘦一点的
使用的厨具：电烤箱
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- 十一月初二日发楚门（元·李士瞻）
- 十一月初二雪夜归作寄伯扬（清末近现代初·黄节）
- 十一月初五日出巡至太原县（明·祁顺）
- 十一月初五日初度（元·岑安卿）
- 十一月初五日晨起书呈叶德章司法（宋·赵蕃）
- 十一月初八日舟中夜坐饥甚（清·何绍基）
- 十一月初八日观雨（宋末元初·方回）
- 十一月初六发平夷初出滇境怅然成咏（清·孙清元）
- 十一月初六日召对文华殿旋奉严旨革职待罪感（明末清初·钱谦益）
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