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诗文
豆角焖面
释义
“儿时的记忆:妈妈最拿手的豆角焖面”
食材明细
主料
手擀面
一份
辅料
豆角
适量
五花肉
适量
配料
葱
适量
生抽
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
冰糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
芝麻油
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆角焖面的做法步骤
1
原料
2
手擀面制作
3
豆角,五花肉
4
豆角洗净,摘好后用手掰成寸段,五花肉切丝
5
五花肉内加入姜
6
葱
7
,盐
8
生抽
9
淀粉腌制入味
10
起油锅,加入八角,冰糖,花椒
11
加入腌制好的五花肉
12
加入料酒,老抽
13
加入豆角段
14
加热水
15
烧开后将汤倒出一些备用
16
加入盐
17
铺上一层面条
18
面条上撒些植物油
19
再铺一层面条
20
转小火,盖上锅盖,焖制10分钟左右
21
中途将备用的汤汁顺着锅边浇到面锅内,注意不要淋到面条上
22
加入蒜末
23
加入芝麻油
24
可口的豆角焖面做好了
小窍门
焖制过程中,注意观察,不要糊了锅哈
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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三月五日先孺人生日痛成(清·钱载)
三月五日南京梢工来报船经金人残毁之后尚有(宋·晁说之)
三月五日同曾惟馨郑世迪诸君游三山寺观白鹭(明·湛若水)
三月五日同鹏举萧茂材白水道人游三华未至留(明·刘崧)
三月五日圃中(宋·郑刚中)
三月五日复雨霰(宋·钱时)
三月五日晚霁大风(宋·周紫芝)
三月五日晟别东归(明·陶安)
三月五日欲访宋中道遇雪而止(宋·梅尧臣)
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更新时间:2026/4/3 10:39:38