食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1五花肉洗净入凉水锅中，煮沸，撇去表层污物，加适量花椒，中小火煮 -
2至五花肉8分熟（筷子可插入，但不是特别容易）时捞出，擦干表面水分 -
3五花肉切大点的片，不用很薄，否则炒制时五花肉会干硬 -
4青蒜切段，蒜白蒜青分开，尖椒切块 -
5锅中加少量油（煸炒五花肉时还会出很多油）烧热，下姜片和五花肉同炒，小火煸炒出五花肉中的油脂（煸炒时间不用太长，防止肉片变硬）； -
6加入1大匙郫县豆瓣酱 -
7炒出红油 -
8下蒜白、尖椒炒至断生，加1小匙生抽炒匀 -
9下蒜青段翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
冬季食谱
- 奶香蒸刺猬老鼠
- 时蔬旗花面
- 杏鲍菇炒豌豆
- 清炒芹菜
- 百香果蜂蜜饮
- 快手素菜——油焖尖椒
- 酸辣土豆丝
- 蚝油双色椒
- 酥炸蘑菇
- 冬瓜虾皮炖豆腐
- 清蒸鲜目鱼
- 花生米炒腊鸭腿
- 肉丸白菜芜茜汤
- 宫保鸡丁
- 臭屁醋浸鸡
- 白菜粉条虾皮玉米蒸饺
- 银耳红枣羹
- 韭菜红粉皮素饺子
- 白菜豆腐
- 白玉酿肉
- 快手素菜——酥脆藕片
- 砂锅鸡蛋豆腐汤
- 酱汁杏鲍菇
- 炒饼丝
- 猫耳朵面条
- 萋斐成锦
- 萋斐贝锦
- 萋菲什么什么的成语
- 萋菲贝锦
- 萍什么什么定的成语
- 萍什么什么影的成语
- 萍什么什么转的成语
- 萍什么什么迹的成语
- 萍什么什么逢的成语
- 萍什么什么遇的成语
- 萍什么什么遭的成语
- 萍什么偶什么的成语
- 萍什么梗什么的成语
- 萍什么浪什么的成语
- 萍什么相什么的成语
- 鹊踏枝 冬闺（清·陈世祥）
- 鹊踏枝 初夏湖上雨怀（清·李雯）
- 鹊踏枝 和冯延巳（近现代·顾随）
- 鹊踏枝 和天中（民国末当代初·饶宗颐）
- 鹊踏枝四首 感事和一乘师（近现代·丁宁）
- 鹊踏枝四首（当代·刘斯翰）
- 鹊踏枝四首（清末近现代初·刘永济）
- 鹊踏枝四首（近现代·张采庵）
- 鹊踏枝四首（近现代·沈祖棻）
- 鹊踏枝 壬戌花朝后二日，喜李纫兰妹过访，（清·杨芸）
- 鹊踏枝 寄长嫂查楣思（清·钱凤纶）
- 鹊踏枝 屋外修竹数竿，五年来已高出云表（民国末当代初·饶宗颐）
- 鹊踏枝 庚申元夜独坐，口占（清末民国初·潘榕）
- 鹊踏枝 庚辰春暮（近现代·丁宁）
- 鹊踏枝 愁（清·陈世祥）
- 钳工技能实训教程(初级)
- 高老头
- 典藏世界名著绘本 老人与海
- 服装效果图从入门到精通1000例(第二版)
- 汤姆叔叔的小屋 名家译本
- 非是藉秋风
- 澳大利亚殖民地时期的农业发展与环境变迁(1788-1901)
- 新中国 有这样一个时代
- 天南学术 第5辑
- 暑期预科班 化学 必修第1册 LK
- 数学命题技术研究
- 岩村和朗"鼠你最可爱"3-6岁珍藏礼盒(全22册)
- 深植厚积 赓续鼎新——菌物学科创建与发展
- 托尔斯泰众生三部曲(全6册)
- 采购2025+供应链2035套装(全2册)