食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1五花肉洗净入凉水锅中，煮沸，撇去表层污物，加适量花椒，中小火煮 -
2至五花肉8分熟（筷子可插入，但不是特别容易）时捞出，擦干表面水分 -
3五花肉切大点的片，不用很薄，否则炒制时五花肉会干硬 -
4青蒜切段，蒜白蒜青分开，尖椒切块 -
5锅中加少量油（煸炒五花肉时还会出很多油）烧热，下姜片和五花肉同炒，小火煸炒出五花肉中的油脂（煸炒时间不用太长，防止肉片变硬）； -
6加入1大匙郫县豆瓣酱 -
7炒出红油 -
8下蒜白、尖椒炒至断生，加1小匙生抽炒匀 -
9下蒜青段翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
冬季食谱
- 瘦肉炒四季豆
- 日式照烧里脊
- 电饭锅烤鸡翅
- 港式炒牛河
- 炸南瓜饼
- 【水暖鸭先知】笋片鸭汤
- 红烧猪蹄（手）
- 秋葵培根卷
- 简简单单香辣虾
- 组合寿司
- 清新爽口蓑衣黄瓜
- 脆皮瓜筒
- 玫瑰花馒头
- 豆豉鲮鱼炒苦瓜
- 掌握五要点，菜鸟也可以零失败---戚风蛋糕
- 拌鲜菇
- 简简单单自己做——红豆糯米冰棒
- 西红柿打卤面
- 炝黄瓜
- 酱烧小黄鱼
- 绿豆冰棒
- 蛋包饭
- 简单的夏日小菜----蒜蓉空心菜
- 三文治
- 狮子头烩青菜
- 驷马莫追
- 驷马轩车
- 驷马难追
- 驷马高盖
- 驷马高车
- 驷马高门
- 驹什么什么落的成语
- 驹什么什么谷的成语
- 驹什么什么逝的成语
- 驹什么什么隙的成语
- 驹什么未什么的成语
- 驹什么电什么的成语
- 驹什么空什么的成语
- 驹什么过什么的成语
- 驹光什么什么的成语
- 绯桃开小酌（宋·陆游）
- 绯桃次韵同前（元末明初·陶宗仪）
- 绯桃碧桃秋开承黄丈折赠二枝诗以答之（明末清初·屈大均）
- 绯桃篇（明·徐渭）
- 绯桃花歌（唐·李咸用）
- 绯桃花（唐·李咸用）
- 绯桃（唐·唐彦谦）
- 绯桃（宋·潘牥）
- 绯桃（宋·王庭圭）
- 绯桃（明·朱诚泳）
- 绯桃（明·黄佐）
- 绯桃（明末清初·屈大均）
- 绰然亭口号（元·张养浩）
- 绰然亭落成自和二首（元·张养浩）
- 绳孙生南渠有诗次韵（明·顾清）
- 锣鼓书音乐/浦东新区非物质文化遗产传承系列丛书
- 体适能(启智学校课程理念下的实践)/太阳花系列丛书
- 蜜糖有约(与佳弋一起成长)/太阳花系列丛书
- 启智学校辅具开发与应用/太阳花系列丛书
- Excel+2013公式函数图表应用与数据分析从新手到高手(附光盘图解视频版)
- 我和青春有个约会(说给青春期男孩的悄悄话)
- 张仪/读鉴小说轩
- 大秦帝国/读鉴小说轩
- 努尔哈赤/读鉴小说轩
- 宋太宗/读鉴小说轩
- 东晋帝国/读鉴小说轩
- 霍去病/读鉴小说轩
- 李斯/读鉴小说轩
- 汉武帝/读鉴小说轩
- 明太祖/读鉴小说轩