“内蒙古草原羊的特点：膻味小，因为是草原绵羊，所以膻味小，肉有青草香味，肉质鲜嫩，肥而不腻，源自内蒙古天堂草原的天然无污染的优质生长环境，绝对的绿色健康美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菜爆炒羊肉的做法步骤
-
1新鲜羔羊肉卷 -
2羊肉入凉水洗去血水，攥干水分 -
3葱，香菜，洗净沥干水分 -
4香菜、香葱切段，蒜切片 -
5锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面 -
6待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐 -
7快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅 -
8装盘
小窍门
1.因为是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水汤
2.还可以放入小米椒爆炒，增鲜辣香
2.还可以放入小米椒爆炒，增鲜辣香
使用的厨具：炒锅
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