“此款蛋炒饭可以用家里炒菜剩下的菜来做，也算“废物利用”，任何蔬菜均可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蔬菜蛋炒饭的做法步骤
-
1葱切末，喜欢葱味的多放点。 -
2黄瓜擦丝。 -
3油菜切末。也可用胡萝卜或香菇等，家里有什么用什么。最好用胡萝卜，拍照时我家正好没有。 -
4榨菜切末。 -
5鸡蛋3个，也可适当增减，放点盐，打散。 -
6锅中放底油，油热后，煎鸡蛋。 -
7锅中放底油，油热后放葱（如果喜欢葱香浓郁的，就先放一半，不喜欢的就全部放进去）。爆香后，放入所有的蔬菜。 -
8蔬菜翻炒几下后，放入米饭翻炒，再放榨菜，盐，鸡精。 -
9喜欢吃葱味的亲们，现在放入剩下的一半葱。 -
10最后放入鸡蛋，翻炒。 -
11出锅！
小窍门
蔬菜可以随意换，只有以下几个必不可少：榨菜，鸡蛋。其余无所谓的。个人感觉，黄瓜配胡萝卜不错。放点香菇也不错。也可以放点酱油，为了色泽好看，我没放。
使用的厨具：炒锅
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