网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
清蒸鲈鱼
释义
“喜欢清蒸,营养又能保持原味的清甜。”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
荞头
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
酱油
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
材料:鲈鱼刮干净鳞片,剖肚清干净里面的肠、特别是腔内有层黑黑的膜,一定要用刀刮干净,鱼的腥味跟它好像有好大的关系。把蒜头切片,姜切丝,荞头打扁刀切片。一般蒸鱼都用葱的,那天刚好葱没买到,只能买荞头来。
2
在鲈鱼背上切一刀,是为了让鱼晚容易入味和快熟,然后用料酒,胡椒粉涂抹鱼的全身,再放姜丝。
3
锅里放多点水,大火烧开后,把鲈鱼放锅里加锅盖隔水大火蒸8分钟左右。大点的鱼也就10分钟就行了。熟了的鱼,鱼眼会突出,或者用筷子插鱼最厚的地方,能插进去也说明鱼熟了。
4
大火8分钟之后,鱼就蒸得刚好熟,把碟子里的鱼血水倒掉,也是减少鱼腥味的因素。
5
锅里下油,油热时放蒜片,荞头白色那部分的也先放下去煸一下,然后再放适量的酱油,白糖,麻油,还有荞头绿色部分的苗,加一点点水,一起烧开,鱼汁就弄好了。
6
把热腾腾的鱼酱汁淋上鱼身上,就可以开吃了。
小窍门
去鱼腥有几种:1、鱼肚上的黑膜要刮干净。2、用料酒和胡椒粉涂抹鱼身。3、蒸好后的鱼血水要倒掉。
使用的厨具:砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
双孢菇烧鸡中翅
十分钟早餐—紫菜蛋饼
双椒肚丝
汤汁拌饭一流的【杂蔬猪肉粒】
【养生汤煲】银耳土豆美容汤
适合老人小孩的------------番茄牛肉丸汤
属于桂花飘香季的的美丽甜品-----------水晶桂花糕
猪肉白菜馅饺子
蚝油生菜
啤香鲜锅
凉拌肥牛
咕噜肉
螃蟹两吃之苦瓜焖蟹
螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋
换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋
肠仔汤米粉
火腿蛋烧握吐司
宫保肉花
上汤姐妹花
【煲汤】田园鸡骨汤
韩国辣白菜
蟹味菇烧豆腐
家常菜----宫保鸡丁
剁椒焖萝卜
蟹籽酱烧豆腐
什么行什么出的成语
什么行什么击的成语
什么行什么前的成语
什么行什么副的成语
什么行什么动的成语
什么行什么厉的成语
什么行什么变的成语
什么行什么名的成语
什么行什么吏的成语
什么行什么听的成语
什么行什么善的成语
什么行什么埴的成语
什么行什么墨的成语
什么行什么士的成语
什么行什么处的成语
赴文德殿听麻仍拜表(宋·杨万里)
赴斋(宋·沈辽)
赴新喻(明·李梦阳)
赴新安别梁侍郎(唐·刘长卿)
赴新安至七里滩作(清·毛奇龄)
赴新定过七里濑(宋·张方平)
赴无锡别灵一上人(唐·郎士元)
赴旧社口(清·游廷元)
赴昆明(当代·陈振家)
赴春闱(明·欧阳建)
赴晋康有感(宋·曾丰)
赴晋渡黄河(明·高叔嗣)
赴朝阳门望禁中(明·蔡羽)
赴李少府庄失路(唐·皇甫冉)
赴村宴(当代·陈忠平)
双旗山之路
页岩科学与工程
同步练字帖-一年级(下)
医院药学高级教程
领导梯队:全面打造领导力驱动型公司
儿童财商故事系列(全8册)
函数逼近论方法
电工学实验
国际货运及代理实务(第5版)
TRIZ创新理论与应用原理
米芾《蜀素帖》《苕溪诗帖》
羊栖菜产业关键技术创新与实践
全科医学高级教程
建筑消防概论
小学同步多音字 常用同音字
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/3 11:38:13