网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
清蒸鲈鱼
释义
“喜欢清蒸,营养又能保持原味的清甜。”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
荞头
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
酱油
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
材料:鲈鱼刮干净鳞片,剖肚清干净里面的肠、特别是腔内有层黑黑的膜,一定要用刀刮干净,鱼的腥味跟它好像有好大的关系。把蒜头切片,姜切丝,荞头打扁刀切片。一般蒸鱼都用葱的,那天刚好葱没买到,只能买荞头来。
2
在鲈鱼背上切一刀,是为了让鱼晚容易入味和快熟,然后用料酒,胡椒粉涂抹鱼的全身,再放姜丝。
3
锅里放多点水,大火烧开后,把鲈鱼放锅里加锅盖隔水大火蒸8分钟左右。大点的鱼也就10分钟就行了。熟了的鱼,鱼眼会突出,或者用筷子插鱼最厚的地方,能插进去也说明鱼熟了。
4
大火8分钟之后,鱼就蒸得刚好熟,把碟子里的鱼血水倒掉,也是减少鱼腥味的因素。
5
锅里下油,油热时放蒜片,荞头白色那部分的也先放下去煸一下,然后再放适量的酱油,白糖,麻油,还有荞头绿色部分的苗,加一点点水,一起烧开,鱼汁就弄好了。
6
把热腾腾的鱼酱汁淋上鱼身上,就可以开吃了。
小窍门
去鱼腥有几种:1、鱼肚上的黑膜要刮干净。2、用料酒和胡椒粉涂抹鱼身。3、蒸好后的鱼血水要倒掉。
使用的厨具:砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
饭团三明治【初味日记】
花生核桃葡萄干雪花酥
桃胶银耳汤
野葱煎蛋饼
油豆腐咸肉炒西兰花
腌咸鸭蛋
红枣黑豆浆
天麻麦冬炖老鸭
双椒鸡丁
煎蛋
佛手瓜炒大白菜
木耳炒牛肉
四味披萨
萝卜焖香菇
一个萝卜、一块南瓜做成的五珍粉美食居然这么香,做早餐好吃又方便,10分钟就能搞定!
豇豆蒸面
鸡蛋饼
豆沙蛋黄酥饼
韭菜炒土豆丝
西红柿炒鸡蛋
香蕉燕麦棒
香干炒肉
宫保豆腐
烤辣椒火腿串
红米花卷
什么暇什么此的成语
什么暇什么逸的成语
什么暑什么寒的成语
什么暑什么庄的成语
什么暖什么丽的成语
什么暖什么和的成语
什么暖什么姝的成语
什么暖什么寒的成语
什么暖什么开的成语
什么暖什么恬的成语
什么暖什么春的成语
什么暖什么淫的成语
什么暖什么知的成语
什么暖什么香的成语
什么暗什么明的成语
送郑仆射出节山南(唐·孟郊)
送郑以道(元·黄溍)
送郑仲宗听宣(明·张孟兼)
送郑仲宗还金华(明·吕复)
送郑仲远(宋·张九成)
送郑伯生送亲还夷陵(明·何景明)
送郑佶归洛阳(唐·司空曙)
送郑使君(唐·贯休)
送郑侍御谪闽中(唐·高适)
送郑侍御赴汴州辟命(唐·张乔)
送郑侍郎四川制置分韵得盖字(宋·魏了翁)
送郑侍郎归省(明·薛瑄)
送郑侍郎骞赴阙(唐·贯休)
送郑信之游大梁(明·王寅)
送郑信卿春试(明·顾璘)
刑法格言的展开(第3版)
企业内部控制系统(构建运行评价)
表态的艺术
财税法--原理案例与材料(21世纪法学规划教材普通高等教育十二五规划教材)
塑料成型工艺与模具设计(全国高职高专规划教材)/机电系列
形上之路(基督宗教的哲学建构方法研究)/北京大学外国哲学研究丛书
吾道一以贯之--重读孔子(第2版)/近思文丛
怀特海的另类后现代哲学/未名过程思维丛书
两汉经学的历术背景
心理学原理/科学元典丛书/科学素养文库
人人都是他自己的历史学家(论历史与政治)/历史的观念译丛
教育研究伦理学/当代教育伦理学译丛/新视野教师教育丛书
汽车发动机构造与维修(第2版21世纪全国高职高专汽车系列技能型规划教材)
采购作业与管理实务(21世纪高职高专能力本位型系列规划教材)/物流管理系列
报关实务(21世纪高职高专能力本位型系列规划教材)/经济贸易系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/15 13:15:41